Por Montserrat Bahena

Después de regresar de la guerra y convertirse en un veterano de los Estados Unidos, el chef Diego Benitez, creó Laurel Park Bistro. 

Detrás de este restaurante existe una gran historia, ya que comenzó como un lugar donde ofrecían platillos, después se convirtió en un salón de belleza -en el lugar actual– y ahora, ofrece comida exquisita a la hora del brunch en el sur de Harlingen.

El menú incluye french toast, benedict eggs, clasic quiche, avocado toast, croissants, bisquets y mucho más. Asimismo, cuentan con bebidas como café, té, jugo de naranja, entre otros. Sus precios van desde los 3 dólares.   

Su cocina es una mezcla entre la francesa y la americana, que logra combinar sabores, texturas y platillos tradicionales de los dos lugares. Sin duda, en este lugar disfrutarás de una experiencia diferente. 

Es un espacio muy acogedor y perfecto para el café entre amigos; destaca su decoración que ha respetado algunos de los elementos del salón de belleza de la madre del chef. 

Si estás de paso por Harlingen, no olvides conocer Laurel Park Bistro. El horario de atención es de martes a viernes de 10:00 a.m. a 2:00 p.m.