Algo que comenzó como un hobby y se convirtió en una gran pasión para los propietarios de este establecimiento en la ciudad de Brownsville. Se trata de un food truck que ofrece un menú que mezcla los deliciosos sabores de South Texas con la tradición de la región de ahumar carnes. Tienen desde los famosos brisket, costillas, pulled pork, hasta chiles poblanos, por supuesto, todo con ese característico sabor ahumado.

Cuentan con innovadores platillos en combo para compartir en familia o comer de manera individual que incluyen dos sides como bacon mac and cheese, elote mexicano o brisket frijoles. Imagínate una rica papa asada cubierta con brisket y deliciosas salsas de la casa o unos ricos tacos de brisket en tortilla de harina de almendra, para eso de la dieta, y el Award winning brisket sandwich, por el cual fueron nombrados como el mejor BBQ food truck en el 2021. 

Ofrecen también servicios de catering para tus eventos en interior o al aire libre. Y cuentan también con su famoso rub que utilizan en todas sus preparaciones, hecho con la receta secreta, a la venta por tan solo $10.00.

Están ubicados en El Olmito, cerca del Expressway, y su horario de operación es de miércoles a sábado de 5:00 p.m a 10:00 p.m. Los demás días permanece cerrado. Puedes comer en el lugar o pedir para llevar. En ocasiones cuentan con grupos en vivo para amenizar tu comida. Si eres amante de estos sabores tan texanos, indudablemente este es un lugar que tienes que ir en tu próxima visita a Brownsville.